「本みりん」本味淋,在糯米和米麴中加入酒精或燒酎,再經過4060天讓其成熟,酒精度數約在14%。現代多被用於烹飪調理上,原本是酒,直到江戸時代前一直都是被當成酒品飲用。

 

「みりん風調味料」:味淋風調味料,在釀造用糖類(葡萄糖、麥芽糖)裏加入麩醯胺酸和香料的調配物,在原料及製造方法上是與本味淋截然不同,酒精度數也未滿18%。

創作者介紹

二天堂(Nitendo)

nitendopixnet 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()