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那天Daniel又來問我是否去了前幾天她所推薦的「築地專賣壽司店

她急欲知道這家的口味是否道地(本場の味に近づけるか)

大凡料理人除努力維持古早的好味道(昔懐かしい味)

偶爾靈感一來(インスピレーションが湧いてきた)

添加些新元素(エレメント)變出創意料理來也是不無可能

所以我也不是那麼會分辨

不過既然Daniel極力推薦(大薦め)

身為老饕(グルメ)如何能不去一窺究竟

 

僅憑著一點點口頭情報(ほんの少し情報)

我還是很輕而易舉的就找到(簡単に見付かった)東門路上只有不起眼招牌(目立たない看板)築地專賣壽司店

如果沒有訂位(予約)的話

想要在用餐時間來這裏要有心理準備

對不可能有好運馬上有位置可(すぐに入られない)

等待(待つ)是一定要的啦!

 

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店面不大僅可容納約30人左右

店裏菜單(メニュー)裏的

有許許多多隱藏版料理(隠し料理がたくさん)

所以詳情務必請洽點餐小姐先生(ウエーター&ウエートレス)

本次小弟所點(注文したのは)的除了味噌湯以外

全部都是隱藏版料理

茲介紹如下(只今これをご紹介します)

  

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 宮城牡蠣握壽司

汁多飽滿的牡蠣,潤滑爽口(ツルツルと喉越しがいい)

 

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烤大干貝握壽司

比菜單上略大,表面雖經烤過,口感(歯ごたえ)依然新鮮有彈性(ぷりぷりしている)

 

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三色蔥蓋飯

將鮭魚、旗魚、鮪魚小肉片滿滿鋪在飯上(ご飯の上にたっぷり乗せて),加上大量片蔥和蔥花,再淋上山藥泥(ペースト状にした山芋)妙的組合(絶妙なハーモーニー)無法想像

 

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味噌湯

豆腐(とうふ)、小魚乾(干した小魚)、昆布(こんぶ)、蔥花(ねぎ),一整料多味美

 

Malone評價満悦。台湾人に馴染みのある味がします。誰が食べても、きっと口に合う味だと思います。 

 

築地專賣壽司

地址台南市東區東門路二段221號 TEL:06-2371618

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※築地(つきじ)1950年後則重新發展,今日的築地是不少遊客到訪之地,築地設有中央批發市場,是世界最大的漁類批發市場之一、號稱為「東京的廚房」。

 

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